Le gâteau moelleux aux raisins frais est une véritable invitation à la douceur et à la gourmandise. Sa texture tendre et sa saveur délicate en font un dessert tout simplement irrésistible. Préparé à partir d’ingrédients simples, il se révèle être rapide à réaliser et constitue un excellent choix pour une pause café ou un chaleureux goûter en famille. Découvrons ensemble cette recette aux notes fruitées et ensoleillées.
Les ingrédients nécessaires
Pour concocter ce gâteau moelleux, vous aurez besoin de quelques éléments essentiels que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Voici la liste des ingrédients :
- 200 g de raisins frais
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de Cognac (ou rhum selon vos goûts)
La préparation pas à pas
Préchauffage et mélange des ingrédients secs
Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre et la levure chimique. Mélangez bien ces ingrédients secs pour qu’ils soient uniformément répartis.
Incorporation des ingrédients humides
Cassez ensuite les œufs dans le saladier et ajoutez l’extrait de vanille. Pour un petit équilibre agréable, versez également le Cognac. Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
Ajout du beurre et des raisins
Une fois que votre pâte est prête, versez le beurre fondu et mélangez délicatement. Pendant ce temps, lavez soigneusement les grains de raisins et détachez-les de la grappe. Ajoutez-les à la pâte et incorporez-les doucement pour qu’ils soient bien répartis.
Cuisson du gâteau
Verser la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. La pâte doit être étalée sur environ 2 cm d’épaisseur. Enfournez pendant 5 minutes à 210°C, puis abaissez la température à 180°C (thermostat 6) pour les 15 minutes suivantes. Une bonne indication de la cuisson est lorsque la surface du gâteau est dorée et qu’un couteau planté au centre ressort propre.
Un accompagnement savoureux
Afin d’accentuer les saveurs de ce délicieux gâteau moelleux, envisagez de l’accompagner d’un thé parfumé, comme un earl grey. La subtilité des arômes du thé viendra magnifiquement s’accorder avec la tendresse de votre gâteau, offrant une expérience gustative inoubliable.
Suggestions et variations
N’hésitez pas à personnaliser votre gâteau aux raisins selon vos préférences. Vous pouvez intégrer des épices comme de la cannelle ou des zestes d’agrumes pour apporter une note encore plus raffinée. Pour une texture encore plus riche, pensez à ajouter des noix ou des amandes grillées.
Conclusion gourmande
En somme, le gâteau moelleux aux raisins frais est une merveille de simplicité et de goût. Facile à réaliser, il est l’allié idéal pour vos goûters ou à offrir en dessert lors de vos repas en famille. Testez cette recette et laissez vous enivrer par ses saveurs !
